關于我們
守衛餐飲用湯安全 傳承中國湯食文化
品牌故事
12年匠心打磨 只為熬一碗中國人的好骨湯
（大湯師：熬出中國好味道 樂享骨湯鮮滋味）
湯之文化
中國人愛喝湯，要追溯至夏朝
以水做媒，將食材之風味營養融于湯中
自秦漢起，湯羹之愛不分貧賤，皆可飲食
魏晉之后，湯羹品類相繼增加
肉羹、菜羹、魚羹、甜羹……
南北風味不同，地域之別漸起
食之講究
熬一碗好湯，從選材到熬煮都頗有講究
選料要嚴，非特定成長期特定部位鮮骨不取
處理要細，將原骨破碎均勻，去除里面的血污雜質
火候要準，細火慢燉讓食材的風味與營養在湯中釋放
用心熬煮8小時，肉香撲鼻而來，湯汁口感濃郁順滑
細品之下，骨湯的鮮美香醇回味無窮
味之追求
還原大廚熬湯手藝，保持骨肉原香風味是大湯師
傳承中國味,營養中國胃是大湯師
究其根本,也只為熬一碗中國人的好骨湯
讓國人在傳統美食文化中感受骨湯之豐盈
呷湯之鮮，飲湯之醇,品湯之愛
大湯師,骨子里的中國味
